أفاد باحثون أمريكيون بأن الكرز قد يساعد على التخلص من الشحوم المتراكمة في منطقة البطن. وتبين من الدراسة التى أجراها الباحثون في مختبر أبحاث حماية القلب في ميشيجن، أن جرذان المختبر التي قدمت إليها كعكة بداخلها خليط من مسحوق الكرز وأطعمة غنية بالدهون لم تسمن فى منطقة البطن، على عكس نظائرها التى قدمت إليها أطعمة غنية بالدهون.
إن العوامل التي تسبب الالتهابات في الدم وتؤدي للإصابة بأمراض القلب والسكري تراجعت أيضاً. وأشار الدكتور ستيفن بولينج إلى أن نتائج هذه الدراسة مشجعة نظراً للارتباط بين الالتهابات التي تصيب الدم والقلب بالإضافة إلى عوامل أخرى مثل البدانة