لتحضير المعكرونة:
* ½ كغ من معكرونة الريغاتوني

* 8 أكواب أو 2 لتر من الماء

لتحضير الحشوة:
* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* ½ كغ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم

* 1 كوب أو 100 غ من الفطر

* 100 غ من بيبروني البقر

* ½ كوب أو 50 غ من البصل الأخضر المفروم

* 1 علبة أو 250 غ من الذرة المعلّبة والمصفّاة

* رشة من الملح بحسب الرغبة

* رشة من الفلفل الأسود المطحون بحسب الرغبة

لتحضير صلصة البشاميل:
* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب

* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

* 1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا المبشورة

طريقة التحضير:

*يغلى الماء المالح في قدر كبيرة وتسلق المعكرونة لمدّة 10 دقائق إلى أن تصبح طريّة، ثمّ ترفع عن النار وتغسل بماء بارد وتترك جانباً.

*تحمّى ملعقة طعام من الزيت وتقلّى صدور الدجاج ثمّ تقطّع إلى شرائح رقيقة بالطول وتترك جانباً.

*يحمّى الزيت المتبقّي في مقلاة، يقلّى الفطر ويترك جانباً.

*تمزج أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب في قدر ويغلى المزيج ويترك على النار لمدّة دقيقتين إلى أن تتكاثف الصلصة.

*تمزج معكرونة الريغاتوني في وعاء مع الدجاج والفطر وشرائح البيبروني والبصل الأخضر والذرة الحلوة والملح والفلفل الأسود.

*يسكب مزيج المعكرونة في صينيّة، تسكب فوقه صلصة البشاميل وتغطّى بالجبنة.

*تطهى في الفرن على حرارة تبلغ 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.