فتة الباذنجان - طبق رمضاني خفيف 13/8/2010 11:25
* 4 حبات باذنجان مقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت * حبة باذنجان مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة ومقلية بالزيت
* 2فص ثوم مفروم * 1ملعقة كبيرة صلصة * 2ملعقة كبيرة دبس الرمان * ملح * فلفل اسود * كمية من الخبز المقطع مربعات صغيرة ومحمص صوص اللبن : * 3علب لبن زبادي * 1فص ثوم مفروم * 2 كبيرة طحينة * ملح فلفل اسود * 2ملعقة كبيرة خل ابيض
* نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونحمر الثوم ثم يضاف له البندورة والصلصة وحبة الباذنجان المقشرة والمقلية ودبس الرمان وحوالي نص كوب ماء والملح والفلفل الاسود * يترك على نار هادئة حتى يتسبك ويثخن الخليط ويذوب الباذنجان * نحضر صينية بايركس ونضع فيها الباذنجان المقلي * ثم قليل من الخبز المحمص ثم خلطة الباذنجان المسبكة * ثم خبز محمص واخيرا نضع اللبن على الوجة |