فطائر قوس قزح 1/10/2010 7:30
المقادير : * 2 1/2 كوب طحين * 1/4 كوب حليب بودره * 1 و 1/4 كوب ماء * 1 ملعقة كبيرة سكر * 2 ملعقة صغيرة ملح * 1 ملعقة كبيرة خميره * 2 ملعقة كبيرة زيت * 1/2 ملعقة صغيرة بيكن * 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات
* تعجن العجينة وتقسم أربع كورات تترك كره على جنب وتدهن بالزيت خفيف جداً * نلون العجينة كل كورة بلون ندعها تتخمر نصف ساعه * بعديها نرق كل لون بشكل مستطيل و يكونون كلهم تقريبا بنفس الحجم * ندهن كل كورة بخلطة ( صفار بيضه+ملعقه حليب+نقطة خل +اوريغانو ) * وبعدها نضعهم كلهم فوق بعض ( طبقات ) ونفردهم بالخشبة حتى يلتسقو ببعض
* ونلفها على شكل اسطوانه ( رول )وبعدها نقطعها وندخلها الفرن بعد اخراجها من الفرن نقطعها ونحشيها |