بطاطا في الفرن محشوة بالدجاج 26/10/2010 12:36
المقادير:* 6 حبة كبيرة بطاطا (للطهي في الفرن)* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي* 300غ دجاج مفروم* 2 فصّ ثوم (مقطعان إلى مكعبات صغيرة)* 1 مكعب مرقة الدجاج مذوب في 2/1 كوب ماء* 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود* 120غ أو 1 قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور (مفروم فرماً ناعماً)* 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)* 2/1 كوب أو 100غ جبنة تشيدار قليلة الملح (مبشورة).طريقة التحضير:* تغسل البطاطا وتنظف ثم توضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج* تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم* يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى ينضج الدجاج.* يضاف مكعب مرقة الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار* يمزج لبّ البطاطا مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء.* تحشى البطاطا بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة التشيدار على وجهها.* ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة وصحتين |