بقلاوة بالقرفة من المطبخ اللبناني 16/11/2010 12:03
المقادير:
* صفار بيضتين * 225 جرام زبدة * 1كوب حليب بحرارة الغرفة * 1ملعقة شاي بيكنج بودر * 2 1/2 كوب دقيق أو أكثر حسب حاجة العجين * صفار بيضة لدهن الوجه
الحشوة :
* بياض بيضتين * 1كوب سكر * 1 ملعقة شاي قرفة * 1كوب جوز أو فستق حلبي مفروم * رشة كبش قرنفل حسب الرغبة
الحشوة:
* اخفقي البياض مع السكر قليلاً ثم أضيفي باقي المقادير.
العجينة: * اخلطي مقادير العجينة مع بعضهاحتى الحصول على عجينة . * اصنعي منها ثلاث كرات واتركيها لترتاح مدة 30 دقيقة. * ادهني صينية فرن قياس 34- 38 سم بالزيت. * افردي كرة فوق سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دائرة بحجم الصينية وضعيها في الصينية. * رشي فوقها نصف كمية الحشوة. * افردي الكرة الثانية وابسطيها فوق الحشوة السابقة ثم رشي فوقها باقي الحشوة. * افردي أخيرا الكرة الثالثة وضعيها فوق الحشوة وادهني الوجه بصفار بيضة. * قطعي الرقاقات في الصينية إلى مربعات. * حمريها في الفرن الساخن مسبقا وصحتين. |