طبق الدجاج اليوناني مع الليمون 17/11/2010 11:22
المقادير:
* 2 ملعقة طعام زيت زيتون * 56 جرام زبدة * 4 قطع دجاج (4 أرجل أو 2 صدور و2 أفخاذ) * 1 بصل مقطع شرائح رقيقة * 2 جزر كبير مقطع مكعبات صغيرة * 2 عود كرفس مقطع مكعبات صغيرة * 8 أوراق ريحان طازج * 6 ملاعق طعام عصير ليمون * 1/2 ملعقة شاي ملح * 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود * 1/2 كوب مرقة دجاج * 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم للزينة * 500 جرام نودلز بالبيض (اسباغيتي)مسلوق كما على العبوة
طريقة التحضير: * سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة. * أضيفي الدجاج وحمريها جيداً من جميع الجهات. * ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبا. * أضيفي للمقلاة، البصل والجزر والكرفس وحمريها مدة 5 دقائق. * أرجعي الدجاج لخليط البصل على النار أضيفي الريحان وعصير الليمون. * تبليه بالملح والفلفل الأسود. قلبيه على النار، حتى يجف الماء تماماً. * أضيفي مرقة الدجاج واتركيه على نار هادئة مدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. * رشيها بالبقدونس وقدميها مع الباستا المسلوقة وصحتين. |