سمك مشوي محشو بالخضار 19/11/2010 11:32
كيلو سمك من غير عظم ( النوع حسب الرغبة)
* جزرة مفرومة * 2 حبة بصل مفروم * بقدونس و شبت و كزبرة * حبة من الفلفل الأحمر البارد * حبة من الفلفل الأخضر البارد * حبة من الفلفل الأصفر البارد * 2 حبة ليمون * 3 ملعقة خل * ثوم مفروم ناعماً * بهارات مطحونة ناعماً ( كزبرة ، فلفل، كمون، حب الهال ، قرفة ، ملح ) * 2 معلقة زيت ذرة لدهن السمك
طريقة التحضير:
* اغسلي السمك جيداً . * افرمي البقدونس و الشبت و الكزبرة ناعماً ثم افرمي الفلفل إلى قطع صغيرة . * اخلطي البهارات مع الخضار المفرومة و الليمون و الخل . * احشي السمك و دعيه يتتبل بالبهارات لمدة 4 ساعات على الأقل . * ادهني صاج بالزيت و ضعي عليه السمك و ادهني السمك بالزيت . * ثم اشوي السمك في الفرن و دعيه حتى ينضج قدميه ساخناً وصحتين. |