المقادير :
* ملعقتان طعام من زيت الزيتون
* 3 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح
* حبتان فليفلة حمراء .
* ثلاث أرباع من حبوب الزيتون .
* فصان من الثوم .
* ملعقة طعام من الكبر
* ربع كوب إضافي من زيت الزيتون.
* نصف كمية من عجين البيتزا ( حسب الحاجة ) .
* نصف كوب من مبشور الجبنة .

طريقة التحضير :
* يحمى الفرن إلى 190 درجة (س) .
* تدهن صينيتا فرن بالزيت . ينثر السميد على الصينيتين .
* ثم يسخن الزيت في مقلاة كبيرة يضاف البصل ويحمر على نار هادئة مدة 15 دقيقة حتى يذبل ويقلب من وقت لآخر .
* تقوى النار إلى معتدلة ويحمر البصل مدة 15 دقيقة إضافية حتى يصبح لونه ذهبياً يترك البصل جانباً حتى يبرد وصحتين