فطيرة الجبنة المشوية 13/1/2011 12:25
مقادير صلصة البستو:
* 2 فص ثوم كبير * 1/3 كوب زيت زيتون * فليفلة حمراء كبيرة * 3 ملاعق طعام لوز مفروم خشنا * ملح وفلفل "حسب الرغبة"
مقادير فطيرة الجبن:
* كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة * 4 ملاعق طعام زبدة * ¾ كوب كريمة ثقيلة * 3 بيضات مخفوقة * 1 ½ كوب جبن سويسري أو غرويير مبشور * 3 ملاعق طعام ثوك معمر طازج مفروم- chives * عجينة باي جاهزة 12 انش غير مطبوخة
طريقة التحضير:
* اصنعي محفظة من ورق الألومنيوم، ضعي بها الثوم مع القليل من زيت الزيتون. * اغلقيهاوضعيها في الفرن مف الفليفلة الحمراء وحمريها مدة 15 إلى 20 دقيقة. اقلبي الفليفلة كل فترة. * ثم أزيلي القشرة السوداء عن الفليفلة والبذور. * ثم في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المشوي والفليفلة المشوية وربع كوب من زيت الزيتون ونعميه جيداً. * تبليه بالملح والفلفل واتركيه جانبا.
طريقة التحضير فطيرة الجبن:
* حمري البصل في الزبدة في وعاء اخلطي الكريمة مع البيض أضيفي البصل المحمر ثم الجبن واخلطي المقادير جيداً. * ثم اتركي الشواية على حرارة متوسطة، ضعي فطيرة الباي على الشواية. اسكبي فيها خليط الجبن. * ثم اطهيها على حرارة متوسطة مدة 15 دقيقة، ثم قللي من الحرارة إلى الهادئة واطهيها مدة 15 دقيقة اضافية. * ارفعيها واتركيها تبرد مدة 10 دقائق، قطعيها مثلثات وضعي فوقها البستو وقدميها ساخنة وصحتين |