المقادير:
* 6 حبات فلفل رومي ملون (أخضر، أصفر أحمر)
* 500 غرام لحم مفروم
* 2 حبة بصل
* ½ كوب جبن الشيدر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 3 حبة بندورة
* 4 كوب مرق دجاج
* 120 غرام صنوبر محمص
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
* ملعقة فلفل أحمر حلو
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة قرفة

طريقة التحضير:
* أولاً يسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية
* ثم يقطع رأس الفلفل الرومي حتى يصبح مثل الغطاء
* ثم ينظف من البذور ويغسل جيداً
* ثم في الوعاء يوضع اللحم والبصل والطماطم وجبن الشيدر والصنوبر والملح والفلفل الأسود وباقي التوابل ويمزج جيداً
* ثم يحشى الفلفل الرومي بمزيج اللحم ثم يوضع غطاء الفلفل (الرأس)
* ثم يرتب الفلفل الرومي المحشي جنباً إلى جنب في صينية الفرن
* ثم يضاف مرق الدجاج ويغطى بورقة من الألومنيوم ويوضع في الفرن
* وأخيراً يطهى لحوالي 40-60 دقيقة إلى أن يطرى وصحتين.