المقادير:

* 400 ملل كريما.

* 300 غرام سكّر.

* 200 غرام طحين.

* 125 غراماً من الزبدة.

* 50 غراماً من الكاكاو.

* 40 غراماً من نشاء البطاطا.

* 15 غراماً من الجيلاتين.

* 50 ملل من عصير البرتقال.

* 5 

* مغلّف خميرة كيماويّة

* مربّى الفاكهة الحمراء

* فاكهة حمراء "كرز٬ فراولة"

 

طريقة التحضير:

* أولاً ذوّبي الزبدة على نار خفيفة ودعيها جانباً حتى تصبح فاترة.

* ثم أخفقي صفار البيض مع السكّر وملعقتي ماء حتى تتكوّن رغوة في الخليط.

* ثم أضيفي الزبدة المذوّبة إلى هذه الكريما.

* ثم أضيفي هذا الخليط إلى الطحين المنخول مع النشاء٬ الكاكاو٬ نصف مغلّف خميرة.

* أخفقي بياض البيض جيّداً وأضيفيه إلى العجينة.

* أسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين،

* ثم أخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى نصف ساعة.

* أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه من القالب.

* ذوّبي المربّى على نار خفيفة وادهني به سطح قالب الحلوى.

* ثم إنقعي الجيلاتين في ماء فاترة ثم ذوّبيها في عصير البرتقال.

* أخفقي الكريما شانتيلي ثم أضيفي إليها الجيلاتين.

* ثم أسكبي هذه الكريما على سطح قالب الحلوى وزيّنيه بالفاكهة الحمراء.

* وأخيراً احفظي القالب في البرّاد إلى حين تقديمه للتحلية وصحتين