المقادير:

* 2 كوب طحينة.

* 4 فصوص ثوم مدقوق.

* 1/2 كوب زيت زيتون.

* ثلاث حبات من الليمون الحامض.

* ملح"حسب الرغبة"

* ماء فاتر.

* ملعقة من البقدونس المقطع.

 

طريقة التحضير:

* أولاً تخلط الطحينة مع الثوم خلطا جيدا.

* ثم يصب عليها قليل من الماء الفاتر وعصير الليمون و زيت الزيتون و الملح.

* ثم يقلب الكل مدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تماماً.

* وأخيراً تصب في طبق و ينثر عليها البقدونس ثم تقدم وصحتين.