كب كيك البراونى هو من أنواع الكيك اللذيذة، البراونى يختلف عن أنواع الكيك العادية بقشرة الكيك المشققة و قلب الكيك اللدن نوعا ما، فهو لا يميل إلى القوام الأسفنجى الذى يميز باقى أنواع الكيك،وإليك المقادير والطريقة. 

 

 المقادير: 

* ثلاث أرباع كوب شوكولاتا خام (غير محلاة) قطع صغيرة

* نصف كوب (110 جرام) زبدة غير مملحة قطع صغيرة

* كوب و ربع الكوب (250 جرام)  سكر خشن  

* ملعقة صغيرة فانيليا

* ثلاث بيضات

* ثلاث أرباع كوب من دقيق القمح العادى

* ربع ملعقة ملح 

 

 طريقة التحضير:

* أولاً يتم تسخين الفرن إلى درجة فوق المتوسطة (320 درجة مئوية) و يتم وضع رف الفرن فى الدرجة الوسطى.

* بعد ذلك يتم تحضير 12 قالب من قوالب الكب كيك المعدنية و بداخلها الأكواب الورقية.

* يتم إذابة الشوكولا الخام المقطع بحجم صغير، توضع الشوكولا مع الزبد أولا فى طبق ستانلس ستيل ثم يرفع فوق وعاء آخر به ماء يغلى على النار. 

* ويتم تقليب الشوكولا مع الزبد حتى تمام الذوبان.

* تترك الشوكولا حتى تهدأ و تبرد قليلا لمدة دقائق.

* ثم يتم إضافة السكر إلى الشوكولا و يضرب الخليط جيداً بمضرب كهرباء أو سلك يدوى.

* ثم يضاف ملعقة الفانيليا، ثم يضاف البيض، بيضة تلو الأخرى على أن يتم ضرب الخليط جيداً بعد كل بيضة.

* ثم يضاف الدقيق و الملح و يخلط جيداً حتى يتجانس.

* يتم وضع الخليط فى الأكواب الورقية داخل القوالب ثم وضعها فى الفرن الساخن مسبقاً و تترك حولى 20 دقيقة فى درجة حرارة 320 درجة مئوية و فى الرف المتوسط من الفرن وصحتين.