المقادير:

-120  غراماً من «السباغتي»

- حبتان من الروبيان

- 100 غرام من الفطر

- 100 غرام من صلصة البندورة

- 5 غرامات من الريحان (الحبق)

- 40 ملليلتراً من زيت الزيتون

- 50 غراماً من جبن «البارميزان»

- 20 غراماً من الثوم

- 5 غرامات من الملح والفلفل

- 5 غرامات من البقدونس

 

طريقة التحضير:

- في قدر توضع على النار، يضاف زيت الزيتون، وحين يسخن قليلاً، يقلّب   الروبيان فيه. ثم، يوضع في القدر كل من الثوم والفطر وصلصة البندورة.

- يدع هذا المزيج على نار هادئة، حتى ينضج. بعدها، ينثر الملح والفلفل والريحان.

- في هذه الأثناء، تسلق «السباغتي» في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح وقليل من زيت الزيتون، وذلك لمدّة 8 دقائق. وحين تنضج، تغسل جيداً وتصفّى.

- يضاف مزيج الروبيان وصلصة البندورة فوق «السباغتي»، مع الخلط. ويزيّن الطبق بالبقدونس وجبنة «البارميزان»، ويقدّم ساخناً.