 |
|
|
|
3 خطوات لعمل لازانيا بيتزا هت 30/3/2011 15:29
سيدتي عندما تريدين عمل لازانيا بيزا هت إليك هذه الخطوات السهلة نتمنى أن تكون سهلة بالنسبة لك.
الخطوة اللاولى :
مقادير حشوة اللحم :
* كيلو لحم مفروم
* فليفلة حمراء مقطعة
* جزره كبيره مبشوره
* بصلتين وسط
* كيلو بندورة تقريباً
* ملح
* فلفل اسود
* هيل
* قرفه مطحونين
* صلصة بندورة
طريقة التحضير:
* أولاً الصينيه تقريبا حجمها 30x15 نحضر مقلاه ونضع فيها شوية زيت ونضع اللحمه المفرومه
* ثم نضع عليها فلفل أسود وملح وشوية بهارات نقلب شوي
* ثم نضيف البصل ونقلب المزيج حتى ينضج شوي
* ثم نضيف الفليفلة الحمراء والجزر حتى ينضج.
* ثم نقطع البندورة ونخلطه بالخلاط جيداً
* نضيفه للحشوه حتى يتماسك مع بعضه
* نقلبهم مع بعض ونضيف الملح الصيني .
* نترك البندورة لينضج على نار هادئه حتى يحمر والحشوه تشرب الماء .
* عندما تكون اللازانيا حمراء والبندورة كثيرة يعطيها حموضه وطعم حلو بنفس الوقت .
* لذلك نضيف نصف علبة الصلصه ويجب نضيف ماء
مقادير حشوة الدجاج :
* بصله كبيره
* فليفلة تقريبا حبه
* 4صدور دجاج
* فطر { مشروم } الافضل لو يكون طازج اذا لم يتوفر المعلب بيكفي
* صويا { صوص} وفيه مالح وحلو ويفضل استخدام الحلو .
* أورجانو وبارميزان هذا يستخدم داخل الحشوه .
* بابريكا وبودرة الثوم يستخدم بعد ذلك
* زبده للتحمير
* قليل من كريمة خفق
طريقة التحضير:
* نستخدم ربع قالب زبده ونسخنه
* ثم نضيف الدجاج ثم نضعه على الزبده ونضع عليه فلفل أسود وملح
* اذا ظهر ماء من الدجاج نقلبه حتى ينشف ثم نضيف البصل عندما ينضج نضيف الفلفل الرومي
* نقلب ونظيف الصويا صوص
* ثم نضيف الفطر والبرميزان تقريبا ثلاث ملاعق او حسب ذوقك .
* نقلب ونظيف كريمة الخفق { اختياري } طبعا اذا لم تريد وضع الكريمه
* نضيف تقريبا كاس صغيرة ماء "كأس شاي"
الخطوة الثانية:
طريقة سلق اللازانيا :
* طبعا سلق اللازانيا بيكون بحرص شوي غير عن المكرونه العاديه لأنه بسرعه يتقطع ويلزق ببعض لذلك افضل طريقه لسلقه اغلي ...
ونظيف الصويا صوص
* ثم نضيف الفطر والبرميزان تقريبا ثلاث ملاعق او حسب ذوقك .
* نقلب ونظيف كريمة الخفق { اختياري } طبعا اذا لم تريد وضع الكريمه
* نضيف تقريبا كاس صغيرة ماء "كأس شاي"
الخطوة الثانية:
طريقة سلق اللازانيا :
* طبعا سلق اللازانيا بيكون بحرص شوي غير عن المكرونه العاديه لأنه بسرعه يتقطع ويلزق ببعض لذلك افضل طريقه لسلقه اغلي ماء بالقدر واغليه
* من ثم يملح ويضاف ملعقة زيت نباتي لمنع التصاق اللزانيا ببعض وتنزل اللازانيا حبه حبه حتى لا تلتصق خليها ثلاث دقائق
* ثم ترفع اول ماننزلها نضعها بماء بارد حتى تنفش شوي لانها اذا صارت قاسيه تنفش في الفرن اثناء الطهي وممكن يخرب شكلها بالصينيه وصحتين.
|
