(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص)   
المقادير
- 8 أفخاذ من الدجاج، مسحّبة
- تتبيلة البستو (راجعي وصفة التتبيلة بنكهاتك المفضلة)
للحشو:
- 200غرام من جبنة الكريما
- 100 غرام من الزيتون الأسود، منزوعة النواة  
- 8 حبات صغيرة من البندورة المجففة والمحفوظة بالزيت، مصفّاة ومفرومة
- ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- لإعداد الحشو: تمزج مقادير الحشو مع بعضها البعض بواسطة الخلاط الكهربائي.
2- يقسّم الحشو بين أفخاذ الدجاج التي تفتح بواسطة السكين، ثم تلفّ، وتوزّع التتبيلة فوقها، وتدع لمدة ساعتين إلى 3 ساعات.
3- توزّع الأفخاذ على أشياش، تشوى على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، مع تقليبها، ودهنها بواسطة الفرشاة بالكمية المتبقية من التتبيلة، وذلك حتى تنضج. ثم، تقدّم على الفور.