|
ان سلطة الدجاج التايلاندية تعد من أشهى الأطباق ولها طريقتان: طريقة مشوية على الجريل والاخرى في الفرن . تحتاج لتقديمها 50 دقيقة حيث تأخذ من الوقت 30 دقيقة للإعداد و 20 دقيقة للتسوية .
المقادير لتحضير الدجاج:
من 2الى 4 شرائح صدور دجاج مخلية .
وعاء مناسب به كمية من الخضروات ( خس - جرجير - كزبرة).
نصف كوب من الريحان الطازج أو الكزبرة المقطعة.
ولتتبيل الدجاج تكون المقادير :
6 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة صويا صوص
ملعقتا عصير ليمون
ملعقة فلفل اسود
مقادير السلطة :
كوب ماء
ملعقة كبيرة من الليمون المفروم
ملعقة كبيرة من صلصة السمك وهي متوافرة في السوبر ماركت
3 ملاعق كبيرة صويا صوص
2 فص ثوم مفروم
ملعقة سكر بني
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة الناعمة
1-2 ملعقة من صلصلة الفلفل الحار التايلاندي او صلصلة فلفل احمر حار .
طريقة التحضير:
1- نقوم بتتبيل الدجاج حيث نضع الثوم والصويا صوص وعصير الليمون ماعدا الفلفل ونضع الدجاج فيها ونتأكد انها قد غطت جميع اجزاء الدجاج.
2- اذا كنت تستخدمين الفرن للتسوية فعليك بتحضير صينية وغطيها بورق من الالومنيوم حتي لا يتسرب صوص الدجاج وضعيها في الفرن وقلبيها على كل جانب لمدة 5 دقائق . اما اذا كنت تستخدمين الجريل فقومي بوضع الدجاج عليه وانتظري حتى تمام النضج واستخدمي الماء المتبقي من تتبيل الدجاج وضعيه عليها أثناء الطهي.
3- اتركي الدجاج حتى ينضج ثم احضري وعاء لتحضير السلطة وضعي فيه الماء والليمون والخضروات والسكر البني والفلفل الحار وصلصة السمك والصويا صوص وضعيه على النار ثم ضعي ملعقة من صلصة السمك عليه حتى يغلي لمدة دقيقة ثم ارفعي الوعاء من على النار.
4- ضعي بعد ذلك السلطة في طبق التقديم وعليها شرائح الدجاج المشوية اللذيذة مع رش الريحان او الكزبرة المفرومة على الطبق، واستمتعي بالمذاق الرائع.
|
