أهمية البيض للذاكرة وللمخ

يعتبر البيض أحد الأغذية العشر التي تحتوي على مركبات ضرورية لنمو وتطور المخ والذاكرة.  

مزايا البيض : من المعروف أن البيض مصدر جيد للبروتين، ولكن صفار البيض هو الجزء الأهم للدماغ.

إذ اتضح بأن صفار البيض هو مصدر غني بمادة الكولين التي تشكل الجهاز العصبي وتساعد على نمو الدماغ والذاكرة والقدرة على التعلم.

كيفية تناوله : يسمح للأطفال بتناول  بيضة واحدة كل يوم، كيفما يريدون. يوصى بتناول بيضة مسلوقة للابتعاد عن تناول الزيوت. يمكن إعداد العجة أو بيضة مخلوطة، بكميات محدودة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا.

نصيحة مجلس الدواجن: إعداد وجبة إفطار مكونة من البيض أو تحضير شطيرة بيض للمدرسة أو للدوام. حتى يمكن تحضير وجبة الغذاء من البيض بدلا من تحضير وجبة من اللحوم.

من تقديم مجلس تربية الدواجن.