جوز أو فستق حلبي، حسب الرغبة.

ملعقة سمنة.

2 ملعقة كبيرة سمسم.

0.5 كيلو ملبن.

1.5 ملعقة صغيرة خميرة.

ملعقة سمسم.

كوب ماء دافئ.

0.5 كيلو سمنة.

كيلو دقيق.

فانيليا "اختياري".

 

أما طريقة تحضير كعك العيد:

 

- يوضع السمن في وعاءٍ على النار ونحمر به السمسم قليلاً ثم نطفئ النار.

 

- نضع السمن الساخن على الدقيق والسمسم ونقلب.

 

- نترك الخليط ليبرد قليلًا ثم يبس بين راحتي اليدين.

 

- ونتركه ليبرد ثم نضع الخميرة والماء.

 

- يعجن ويترك لمدة ربع ساعة ثم نبدأ في العمل.

 

- نحضر الحشو والصواني.

 

- نأخذ قطعة صغيرة من العجينة وندعكها ثم نفردها دائرة.

 

- نفرد فوقها الملبن ثم الجوز إما أنصاف كاملة أو مجروش.

 

- نغلق العجينة على الحشوة ونبططها قليلاً.

 

- ينقش الكعك بالمنقاش.

 

- يرص في الصواني يترك ليختمر مدة ساعتين.

 

- يخبز في فرن حار على الرف الأول.

 

- يترك في الفرن من 10 إلى 15 دقيقة فقط.

 

- يترك ليبرد ثم يرش عليه سكر البودرة.