لعمل سلطة قلب النخيل "الجمار":

 

ملعقة كبيرة كراث مقطع ناعم لعمل التتبيلة.

4 كوب بندورة صغيرة مقطعة لأنصاف.

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون لعمل التتبيلة.

ملعقة كبيرة خل العنب الأحمر لعمل التتبيلة.

2 ملعقة صغيرة عسل.

0.50 كوب زيت زيتون.

أما المقادير التي نحتاجها لعمل التتبيلة:

ملح لعمل التتبيلة، حسب الرغبة.

فلفل لعمل التتبيلة، حسب الرغبة.

3 حزمة جرجير مفروم وسط.

1.50 كوب أوراق كزبرة لعمل التتبيلة.

3 حبة برتقال أبو سرة.

3 علبة قلب نخيل مصفى من الماء.

 

أما طريقة تحضير سلطة قلب النخيل "الجمار":

 

- نقشر البرتقال ونزيل الطبقة البيضاء المرة نهائيًا

 

- نقطع البرتقال إلى قطع صغيرة.

 

- نقطع قلب النخيل إلى قطع متوسطة.

 

- نخلط البرتقال وقلب النخيل، ثم نضيف الجرجير.

 

- نخلط كل المكونات مع بعضها البعض.

 

• لعمل التتبيلة:

 

- نضع أوراق الكزبرة والكراث وعصير الليمون وخل العنب والعسل، في الخلاط الهربائي.

 

- نخلط المكونات حتى تصبح الكزبرة ناعمًة جدًا، بعد ذلك نضيف زيت الزيتون بالتدريج ونستمر بالخلط.

 

- نضيف الملح والفلفل، ثم نضيف التتبيلة ونقلب السلطة برفق.

 

- نقدم السلطة فور إعدادها.