لإعداد عش الغراب بحشو جبن الفيتا والسبانخ، نحتاج المقادير التالية:

كوب بصل مفروم.

4 حبة مشروم منزوع القشرة.

0.50 كوب جبن فيتا مكعبات صغيرة.

ملح وفلفل, حسب الرغبة.

0.50 كيلو غرام سبانخ قطع صغيرة.

حبة بندورة مقطعة مكعبات.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 ملعقة كبيرة جوز مجروش.

أما طريقة تحضير عش الغراب بحشو جبن الفيتا والسبانخ

– يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

– يُنزع الساق عن وحدات عش الغراب "مع الاحتفاظ بها وتقطيعها للحشو".

– يُرص عش الغراب "بحيث يكون مثل الكوب المقعر"، في صاج مدهون بنصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.

– يُسخن المتبقي من الزيت، في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبُل قليلاً.

– يُضاف الجوز والسبانخ، مع التقليب لمدة 3 دقائق.

– تُضاف البندورة وسيقان عش الغراب، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

– يُوزع الحشو على وحدات عش الغراب، ثم تُوزع مكعبات الجبن.

– يوضع الصاج في الفرن، لمدة 10 دقائق.