يحتاج معظم السيدات إلى التجديد من آن إلى آخر عند إعداد السلاطات والمقبلات بدلا من الطرق التقليدية. إليك وصفات مبتكرة لإعداد السلطات باستخدام بذور وزيت السمسم على الطريقة الأسيوية، حيث إن زيت السمسم يحتوي على فوائد عالية جدا ويعطي مذاقا مميزا للطعام. جربي إعداد هذه الوصفات كنوع من أنواع التجديد وسوف تنال إعجابك وإعجاب عائلتك.
سلطة الكوسة والخيار مع السمسم
المقادير:
ملعقة كبيرة من بذور السمسم
ثمرة خيار متوسطة الحجم
ثمرة كوسة متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
اغسلي الخيار والكوسة جيدا.
أحضري مقلاة صغيرة الحجم، ضعي بها بذور السمسم ثم ضعيها على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا مائلا للبني ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبا.
قطعي ثمرتى الكوسة والخيار إلى قطع سميكة صغيرة الحجم واتركيها جانبا.
أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه الصويا صوص، الخل والسكر واخلطي جيدا ثم أضيفي قطع الكوسة والخيار مع الاستمرار في التقليب.
أحضري طبق التقديم، ضعي فيه خليط الكوسة والخيار ثم انثري عليه بذور السمسم وقدميه بجانب الطبق الرئيسي.
سلطة الكرنب الآسيوي مع صوص السمسم
المقادير:
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم
ملعقتان صغيرتان من الصويا صوص
ملعقة صغيرة من زيت السمسم
ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
كوبان من أوراق الكرنب المقطعة
ربع كوب فلفل أخضر مقطع
ربع كوب جزر مقطع مكعبات
طريقة التحضير:
أحضري مقلاة، ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها بذور السمسم وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للبني، ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبا.
أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه الخل الأبيض، السكر، الصويا صوص، زيت السمسم، مسحوق الفلفل الحار ثم قلبيها جيدا واتركيها جانبا.
أضيفي أوراق الكرنب المقطعة والجزر المقطع إلى خليط الخل الأبيض والصويا صوص وقلّبي جيدا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
ضعي السلطة في طبق التقديم وعليها بذور السمسم المحمصة وقدميها بجانب وجبتك الرئيسية.
السلطة الخضراء على الطريقة الآسيوية مع زيت السمسم
المقادير:
ثمرتا جزر مقطع شرائح رفيعة جدا
ربع كوب فلفل أحمر مقطع صغيرا جدا
نصف كوب كرفس مقطع
ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة صغيرا
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض
ملعقتان صغيرتان من الصويا صوص
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
فص ثوم مجروش
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
طريقة التحضير:
أحضري مقلاة، ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها بذور السمسم وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للبني، ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبا.
أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه زيت السمسم، العسل الأبيض، الصويا صوص، الزنجبيل المطحون، الثوم المجروش والملح واخلطي جيدا ثم ضعيها جانبا.
أحضري وعاء آخر، ضعي فيه ثمرتى الجزر، البصل المقطع صغيرا، الفلفل الأحمر والكرفس ثم قلبي جيدا.
أضيفي خليط الجزر إلى خليط زيت السمسم وقلبي المحتويات جيدا ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
أخرجي الطبق من الثلاجة، ضعيه في طبق التقديم ثم انثري بذور السمسم على السلطة ، قدميها لعائلتك بجانب الوجبة الرئيسية.
