لإعداد كيك الأفوكادو، نحتاج المقادير التالية:

كوب أفوكادو مهروس.

0.25 كوب ماء.

0.50 كوب حليب صويا.

2 كوب سكر.

0.75 كوب كاكاو بودرة.

2 كوب دقيق.

ملعقة صغيرة بكينج بودر.

أما طريقة تحضير كيك الأفوكادو:

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُخلط الأفوكادو مع الماء، الحليب، السكر، الكاكاو، البكينج بودر في إناء عميق باستخدام مضرب يدوي.

- يُضاف الدقيق وتُعجن المكونات حتى تندمج تماماً ونحصل على عجين متجانس.

- يُصب العجين داخل قالب توست مستطيل، يُخبز بالفرن لمدة 75 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع إلى شرائح وتُرص على طبق التقديم.