لإعداد السلطة اليونانية، نحتاج المقادير التالية:

 

2 حبة خيار مقشر.

زيتون أسود مقطع لشرائح طويلة ورفيعة.

2 حبة بندورة متوسطة الحجم وجامدة.

حبة فلفل رومي أخضر كبير,

رأس فلفل أخضر حار صغير.

حبة بصل متوسط الحجم.

جبنة فيتا مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.

2 ملعقة زيت زيتون.

مقدار صغير من عصير الليمون.

ملح وزعتر أخضر, حسب الرغبة.

 

أما طريقة تحضير السلطة اليونانية:

 

- نقطع الخيار والبندورة والفلفل الرومي إلى مكعبات بنفس الحجم.

 

- نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويخلط مع الخيار، البندورة، الفلفل.

 

- في طبق صغير نضع زيت الزيتون والليمون والملح والزعتر ونحرك بالملعقة بسرعة حتى يثقل ويصبح لدينا صلصة كثيفة.

 

- نضع نصف كمية الصلصة السابق على الخضار المقطعة وتقلب ثم نضع الخليط في صحن التقديم.

 

- نضع على الوجه حلقات البصل والزيتون ومكعبات الجبنة ويصب عليها باقي الصلصة، وتقدم باردة.