لإعداد كبدة الدجاج بدبس الرمان لمنال العالم، نحتاج المقادير التالية:

بقدونس مفروم للتقديم.

2/1 كوب دبس رمان.

2 قرن فلفل مفروم.

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة ملح.

1 كوب زيت زيتون.

1 كيلو كبدة دجاج.

أما طريقة تحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان:

- في مقلاة واسعة، نضع زيت الزيتون ونضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.

- نضيف ربع كمية الكبدة ونقلّبه بخفة إلى أن تجف.

- نضيف بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب إلى أن تجف الكمية المضافة أولاً.

- ندع الكبدة على النار إلى أن يجف ماؤها تماماً.

- نضيف الملح، الفلفل، الفلفل المفروم ودبس الرمان.

- ندع الكبدة تطهى مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان.

- نسكب الكبدة في طبق تقديم وننثر البقدونس.

- نقدّم كبدة الدجاج بدبس الرمان مباشرةً مع الخبز العربي والبطاطا المقلي.