لإعداد صينية الدجاج بالطحينة، نحتاج المقادير التالية:

 

ملعقة بهار.

2 ملعقة زيت.

2 فص ثوم مدقوق.

حبة بصل مفروم ناعماً.

دجاجة قطع صغيرة.

2 ملعقة نعناع مجفف.

ملح, حسب الرغبة.

2 حبة بطاطا مكعبات صغيره ومقليه.

4 ملاعق طحينة.

ملعقة مايونيز.

0.50 كوب فطر.

 

أما طريقة تحضير صينية الدجاج بالطحينة:

 

- وضع الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل والثوم ونقلبه، ثم نضع البهارات، ثم الدجاج ونقلبه جيداً.

 

- الاستمرار في التقليب ويجب أن تكون الحرارة عالية، ثم نضع الفطر والملح ونغطي القدر حتى ينضج الخليط.

 

- نضع البطاطا المقلية في الصينية، ثم نأخذ صلصة الطحينة وملعقة مايونيز ونضيفها للدجاج بعد أن ينضج.

 

- سكب الدجاج على البطاطا بشكل مرتب.

 

- وأخيراً نرش النعناع المجفف على صينية الدجاج بالطحينة، ونقدمها ساخنة.