لإعداد فطيرة الجبنة والجزر، نحتاج المقادير التالية:

 

علبة جبنة سائلة.

علبة قشطة.

50. كوب سكر.

علبة لوز مطحون.

كوب حليب مكثف.

كوب حليب سائل.

5 حبة جزر مقشر ومبشور.

50. كوب زبدة لورباك مذوبة لعمل الفطيرة.

3 ملعقة كبيرة ماء ورد.

3 كوب بسكويت مفتت لعمل الفطيرة.

 

أما طريقة تحضير فطيرة الجبنة والجزر:

 

- يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة في وعاء, ثم تُفرك المكونات جيداً مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة.

 

- تقسم العجينة لكرتين, ثم تفرد كل كرة في صينية وتترك لترتاح قليلاً.

 

- يوضع الجزر والسكر والحليب في قدر كبير, ثم تحرّك المكونات على نار معتدلة لمدة 10 دقائق أو إلى أن يتبخّر الحليب، ثم تُرفع عن النار.

 

- يوضع مزيج الجزر في خلاط كهربائي ويُضاف إليه الحليب المكثف والقشطة والجبنة وماء الورد واللوز المطحون, ثم تُخلط المكونات لمدة دقيقتين أو إلى أن يصبح المزيج متجانساً.

 

- يُسكب المزيج فوق القسم الأول من العجينة, ثم يغطى المزيج بالجزء الثاني من العجينة.

 

- تخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 180 مئويةٍ لمدة 45 دقيقة.

 

- تُترك الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.