16/1/2013 12:41

 

لإعداد سمك الهامور في الفرن، نحتاج المقادير التالية:

 

كوب ليمون عصير طازج.

2 كيلو سمك هامور.

3 حبات بصل متوسط الحجم.

3 حبات بندورة متوسطة الحجم.

ملعقة صغيرة كزبرة.

4 ملعقة كبيرة كمون.

ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.

2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.

6 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

 

أما طريقة تحضير سمك الهامور في الفرن:

 

- يغسل سمك الهامور جيدًا.

 

- يقطع البصل والبندورة والكزبرة الى قطع صغيرة، وتخلط باقي المقادير مع البصل والبندورة.

 

- يوضع سمك الهامور في صينية الفرن، وتحشى كل واحدة من سمك الهامور بالخليط السابق من الداخل.

 

- توضع الكمية المتبقية من الخليط فوق السمك بحيث تغطيه.

 

- تغطى صينية سمك الهامور بورق الالمنيوم، وتوضع في الفرن بدرجة حرارة 150 م لمدة 30 دقيقة.

 

- تخرج الصينية من الفرن ويرفع الورق الألومنيوم، ثم تزج الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يطهى السمك تمامًا ويحمر، ثم تخرج صينية السمك الهامور من الفرن.

 

- يزين سمك الهامور بالفرن بالبقدونس والليمون المقطع والبندورة، ويقدم ساخنًا.