لإعداد فطيرة المشلتت، نحتاج المقادير التالية:

 

0.50 كوب زيت ذرة.

كيلو دقيق.

علبة كريمة قشطة.

ماء دافئ للعجن.

0.50 كيلو سمن سايح.

 

أما طريقة تحضير فطيرة المشلتت:

 

- نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينةٌ تنفصل عن إناء العجن و طريةٌ.

 

- ندعك العجينة مرةً أخرى ونقسمها لعشرين قطعة مستديرة.

 

- ندهنها بزيت الذرة ونضعها في صينيةٍ بها زيت ونتركها ساعةً ليسهل فردها.

 

- ندهن الطاولة بالزيت ونفرد قطعةً من العجين لدرجة رقيقة وشفافة جداً ونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن.

 

- نفرد قطعةً أخرى ونضعها فوق الأولى وندهنها أيضاً بالسمن وهكذا حتى عشر قطع للفطيرة الواحدة وكل مرة نرش السمن.

 

- نطوي الأركان الأربعة للفطيرة إلى الداخل. فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتى نعمل الفطيرة الثانية بنفس الطريقة.

 

- نفرد الفطيرة باليد ونبططها بشكل مستدير في صينية الخبز.

 

- نخبز الفطيرة في فرن ساخن على درجة 400 في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة.

 

- نخرجها وندهن الوجه بالكريمة اللباني "القشطة" ونعيدها لتحمير الوجه.

 

- نقدمها مع الجبنة وعسل النحل والقشدة والبيض المسلوق.