 |
|
|
|
معكرونة باللحمة وصلصة البندورة 1/7/2013 11:01
معكرونة باللحمة وصلصة البندورة
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
100 جرام بصل
2 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
75 جرام جزر
300 جرام لحم ضأن مفروم ناعماً
0.5 ملعقة صغيرة كركم
0.5 ملعقة كبيرة كاري بودرة
0.5 ملعقة كبيرة دقيق لكل الإستعمالات
4 حبة بندورة
1 كوب ماء
2 حبة مكعب مرق الدجاج
500 جرام باستا الفيتوتشيني
طريقة التحضير:
تسلق الباستا على حسب التعليمات الموجدة على العلبة
يفرم البصل، الثوم، الزنجبيل، الجزر والطماطم فرماً ناعماً
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُقلّى فيه البصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، يُضاف الثوم، والزنجبيل، والجزر
تُقلّى المكوّنات لمدة دقيقتين. يُضاف إليها اللحم المفروم ويُطهى لمدة ٨ دقائق أو حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً
يُضاف الكركم، ومسحوق الكاري، والدقيق وتُحرّك المكوّنات لمدة تتراوح بين 2 و 3 دقائق
تُضاف الطماطم، والماء ومكعّبا مرقة الدجاج
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة
يُقدّم الطبق مع المعكرونة المطبوخة
|
