 |
|
|
|
طبق هندي: دجاج مع الكاري 13/8/2013 11:29
طبق هندي: دجاج مع الكاري المقادير:
2 ملعقة كبيرة سمن
1/2 كيلو صدور دجاج مسحب بدون جلد مقطعة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 بصلة كبيرة مفرومة خشنا
2 فص ثوم مفروم
4 ملاعق صغيرة كاري
3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
21/2 كوب مرق دجاج
1 كوب بندورة
1/2 كوب زيتون أخضر
طريقة التحضير:
تذوب الزبدة في مقلاة على نار معتدلة,يضاف الدجاج ويقلى حتى يختفي اللون الوردي لحوالي 5 دقائق، ينقل الدجاج الى طبق اخر ويرش بالملح والفلفل.
يضاف البصل والثوم الى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق، يضاف مسحوق الكاري ، والقرفة ،والقرنفل، يقلى مع التحريك احياناً.
تضاف مرقة الدجاج والبندورة والزيتون الأخضر,يغطى وتخفض الحرارة على درجة حرارة خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يعاد الدجاج الى المقلاة تغطى وتترك لمدة 10 دقائق ثم ترفع عن النار .
|
