معكرونة بالثوم واللفت تذوقوها بوصفتها السريعة 29/1/2014 12:06
معكرونة بالثوم واللفت تذوقوها بوصفتها السريعة سلطة منعشة ومفيدة جدا تحتوي على مكونات مغذية عديدة. المكونات: زيت زيتون بكر 3 حصوص من الثوم، مفرومة فرما ناعما 10 فيليه أنشوجة 1 فلفل حار، مفروم فرما ناعما ½ كوب بندورة مجففة تحت الشمس، مفرومة فرما خشنا 2 باوند أوراق اللفت، منظفة ومفرومة فرما خشنا ½ كوب ماء أو اكثر 14 اوقية معكرونة قصيرة على شكل فراشة ملح بارميزان، مبشور
الطريقة: على نار متوسطة، في قدر كبير، يقلى الثوم والأنشوجة و الفلفل الحار في زيت الزيتون البكر. تقلب حتى تذوب الأنشوجة . تضاف نصف كمية البندورة المجففة تحت الشمس واوراق اللفت. يطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء . يغطى ويطهى لمدة ½ ساعة أخرى على نار خفيفة ومتوسطة. تضاف كمية اضافية من الماء اذا نقصت الكمية. تمرر خلاطة اليد على اللفت لجعله كريميا اكثر. تضاف بقية البندورة المجففة تحت الشمس. تطهى لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار. يغطى ثم تطهي المعكرونة. على نار عالية ، تغلى كمية من الماء . عندما يغلي الماء، يضاف الملح ثم المعكرونة. اتبعي وقت الطهي المبين على علبة المعكرونة. عندما تنضج المعكرونة تقريبا، ابدئي بتسخين اوراق اللفت على نار خفيفة ومتوسطة . تمزج المعكرونة المطبوخة مع اللفت في قدر. ترش بزيت الزيتون والبارميزان .
تقدم فورا . |