 |
|
|
|
بافلوفا 30/1/2014 11:37
بافلوفا
المقادير:
4 بياض بيض(في حرارة الغرفة)
سكر كوب
سكر ناعم كوب
خل أبيض ملعقة طعام
كريما مخفوقة كوبان
فاكهة ملونة للزينة
فانيلا
صورة توضيحية
طريقة التحضير
يخفق بياض البيض في الخلاط حتى يصبح كثير الرغوة. يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق. تضاف الفانيلا والخل ويتابع الخفق حتى الحصول على مرانغ جامد ولامع.
يوقف الخلاط الكهربائي وينخل السكر الناعم فوق الوعاء ثم يضاف تدريجياً إلى الخفيق في الخلاط ويحرك معه بملعقة خشبية. تبطن صينية بورقة بارشمان ويسكب فيها المرانغ. يخبز المرانغ في فرن حرارته 200 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة حتى يجمد المرانغ من الخارج وإنما يبقى طرياً قليلاً من الداخل. يتابع خبز المرانغ بدقة بحيث لا يتغير لونه نتيجة الخبز المفرط. يطفأ الفرن ويترك المرانغ داخله لمدة ساعة كاملة حتى يجف بفعل الحرارة المحبوسة في الفرن.
يخرج المرانغ من الفرن ويزين بالكريما المخفوقة والفاكهة الملونة ويقدم بمثابة حلوى صيفية لذيذة. |
