![]() |
![]() |
![]() |
كيكة المشمش بالكراميل 6/4/2014 12:30
كيكة المشمش بالكراميل
المقادير
الكراميل:
ثلاثة أرباع كوب سكر
ربع كوب ماء
ربع كوب زبدة
500 جرام من الزبدة المقطع ومنزوع النوى
مقادير الكيك:
أربع حبات بيض
ثلاثة أرباع كوب سكر
ربع كوب زبدة مذابة
كوب من الكريما أو الحليب
كوبين دقيق
ملعقة صغيرة خميرة أو ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
ملعقة فانيلا صغيرة
![]()
الطريقة لعمل الكراميل:
-في وعاء على النار نضع كمية السكر والماء ويقلب جيدا حتى يصبح كراميل
-يرفع عن النار الخليط ويضاف إليه الزبدة حتى يذوب ويتجانس
-يسكب الكراميل في قعر القالب المراد خبز الكيكة به
-فرد حبات المشمش فوق الكراميل ورصها بشكل جيد
طريقة عمل كيكة المشمش بالكراميل:
-يتم خفق البيض مع الفانيلا والسكر حتى يتكاثف حجمه
-إضافة الزبدة والحليب والدقيق المنخل مع الخميرة إلى الخليط السابق
-يسكب الخليط فوق قطع المشمش والكراميل في الوعاء
-يتم وضع وعاء الخبز في الفرن المحمى من قبل على درجة حرارة 180 وفي منتصف الفرن، يجب عدم فتح الفرن مطلقاً إلا بعد مرور 45 دقيقة.
|