 |
|
|
|
مهلّبية الفريز الباردة والمنعشة 6/6/2014 15:33
مهلّبية الفريز الباردة والمنعشة
المقادير:
- كوبان من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من النشاء
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- نصف كوب من الفراولة المهروسة
- قطرتان من لون الطعام الأحمر
طريقة التحضير:
1- تحضّر أقداح تقديم شفّافة.
2- يسكب في كوب صغير، نصف كوب من الحليب، ثم يضاف النشاء، وباستعمال الملعقة يقلّب هذا الخليط، إلى أن يذوب النشاء، ثم يدع جانباً.
3- تضاف الكميّة المتبقية من الحليب والسكر في قدر صغيرة من "الستاينلس ستيل"، تسخّن على نار متوسطة، مع التقليب بواسطة ملعقة خشب، وذلك حتى يصبح الحليب ساخناً جداً.
4- ثم، يضاف خليط النشاء والحليب الخاص بالكوب، مع الاستمرار في التقليب بهدوء، إلى أن تصبح المهلبية متماسكة.
5- توزّع نصف كميّة المهلبية تقريباً في الأقداح، وتحفظ هذه الأخيرة في البرّاد لبضع دقائق، لتتماسك.
6- يضاف كلّ من الفراولة المهروسة وماء الورد ولون الطعام إلى النصف الثاني من المهلبية، ثم توزّع على الكؤوس، وتحفظ في البراد لساعات عدة، حتى تتماسك وتبرد تماماً.
(مدة الطهي 10 دقائق).
(عدد الأشخاص 4).
|
