![]() |
![]() |
![]() |
سيدتي:إليك طريقة عمل برياني الدجاج 19/6/2014 11:23
سيدتي:إليك طريقة عمل برياني الدجاج
المقادير:
تتبيلة الدجاج:
دجاجة مقطعة 8 قطع منزوعة الجلد.
2 كوب زبادي.
ملعقة كبيرة صلصة.
ملعقتين كزبرة خضراء مفرومة.
3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
ملعقة زنجبيل طازج مفروم (يمكن استبداله بزنجبيل بودرة).
ملعقة خل أبيض.
ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
ملعقة من البهارات التالية (كاري، كركم، بودرة بصل، بودرة ثوم، فلفل أحمر، كمون، ملح).
مكونات الأرز:
3 أكواب أرز بسمتي.
حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
حبة بندورة مفرومة.
كوب خضار مشكل (فاصوليا، بسلة، جزر).
زبدة أو سمن.
حبة فلفل رومي (غير حار) مقطعة مكعبات.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
بهارات غير مطحونة: أعواد قرفة، حبهان (هيل)، ليمون مجفف، ورق لورا، قرنفل.
مكعب مرقة دجاج (اختياري).
1/4 ملعقة زعفران.
طريقة التحضير:
1-تخلط مكونات تتبيلة الدجاج جيداً وتتبل قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة يوم كامل أو ساعتين على الأقل. |