 |
|
|
|
البطاطا المحشية اللذيذة 1/8/2014 10:25
البطاطا المحشية اللذيذة المقادير:
عشر حبات بطاطا
كيلو لحم مفروم ناعم
خمس حبات بصل مفروم ناعم
ملعقة هيل
ملعقتين بهارات
كوب زيت لقلي الحشوة
لتر زيت لقلي البطاطا
كوب ماء
جبن للزينة
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
قومي بوضع اللحم في الطنجرة على النار وأضيفي إليه الزيت والبهارات والفلفل والهيل، ويترك على النار حتى يغلي اللحم.
قومي بإضافة البصل المفروم إلى اللحم في الإناء بعد 10 دقائق، ويحرك الخليط جيداً، ويترك على النار حتى يتشرب السائل، ويطهى اللحم جيداً.
قومي برفع الإناء من على النار واتركي اللحم حتى يبرد.
قومي بتقشير حبات البطاطا واغسليهم جيداً، ثم قومي بإزالة اللب من المنتصف مع الاحتفاظ باللب.
قومي بوضع لتر من الزيت القلي في إناء عميق على النار حتى يسخن، ثم اقلي حبات البطاطا حتى يصبح لونها ذهبياً.
قومي بنشل حبات البطاطا من الزيت وضعيهم في مصفاة أو فوق ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت، وتبرد تماماً.
بعد ذلك قومي بحشي حبات البطاطا بحشوة اللحم، وفي أثناء ذلك يتم قلي لب البطاطا لدرجة الاستواء.
يوضع ربع فنجان زيت في صينية، ويضاف إليها لب البطاطا المقلي، وترص بداخلها حبات البطاطا المحشية باللحم.
قومي بإضافة نصف كأس ماء وملح حسب الرغبة.
بعد ذلك قومي برش الجبن فوق حبات البطاطا في الصينية، ثم تدخل الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
|
