ومن الأطعمة الغنية بنكهة "الأومامي": البندورة، جبنة بارميزان، واللحم الجاف المقدد، ولحم البقر، صلصة الصويا والمحار والسوشي وصلصة الطماطم، والنبيذ، والشوربة. وتتكون هذه الحاسة بسبب مادة الجلوتامات والتي يتم الكشف عنها بواسطة المستقبلات على اللسان وهي السبب في استخدام مادة الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) باعتبارها محسنة للنكهة.

ووفقا لما ذكرته أبحاث نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فأن مادة MSG يمكن أن تجعل نكهة الطعام ألذ وبالتالي تعطي الشعور بالرضا. كما وتعمل هذه المادة على زيادة الشبع عند دمجها مع البروتين.