3/8/2014 12:44

برغر بلحم الخروف مع صلصة الفيتا وسلطة الخيار

المكونات:

1 باوند لحم خروف أو حملان

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

1 حص ثوم، مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة شبت

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

4-6 قطع خبز برغر

الطريقة:

1. تخلط المكونات كلها معا في وعاء كبير وتصنع على أشكال البرغر المستديرة.

2. تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة- عالية. ترش قطع البرغر بالزيت قليلا.

3. توضع قطع البرغر على الشواية، وتترك لمدة 5 دقائق. تقلب قطع البرغر وتترك لمدة 5-6 دقائق اضافية ويفضل إغلاق الشواية حتى لا يجف البرغر.

4. ترفع قطع البرغر عن الشواية وتترك لترتاح لمدة 4-5 دقيقة لتتخلص من السوائل الاضافية.

5. توضع قطع البرغر في الخبز مع القليل من صلصة اللبن والفيتا، وسلطة الخيار.

وصفة سلطة الخيار

المكونات:

1 خيار مقشرة بدون بذور

1/2 بصلة، مقطعة شرائح

1 طماطم، مقطعة مكعبات

1 ملعقة كبيرة شبت

1 ملعقة كبيرة بقدونس

1/2 كوب صلصة ايطالية

ملح وفلفل

الطريقة:

1. تخلط المكونات جيدا، وتعدل النكهات. تقدم مع برغر اللحم على الجانب أو فوقها.

 وصفة اللبن والفيتا

المكونات:

1/2 كوب جبن فيتا مفتت

1/2 كوب لبن يوناني سادة

1 ملعقة كبيرة مايونيز

2 1/2 ملعقة كبيرة ثوم معمر

1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

3/4 ملعقة كبيرة اوريجانو

2 ملعقة كبيرة حليب

ملح