6/8/2014 11:47

كرات الروبيان المقلية الشهية جربوها

المقادير:

1 بيضة

كوب كعك مطحون

1 ملعقة طعام زنجبيل طازج ومبشور

بصلة متوسطة، مبشورة

قريدس متوسط الحجم منظف، ومغسول ومصفى

1 ملعقة صغيرة بهار ابيض

1 ملعقة صغيرة ملح

2 بيضة مخفوقة

زيت للقلي

الطريقة:

- يتم هرس الروبيان (الجمبري) في خلاط الطعام مع البصل والزنجبيل والملح والبهار.

- يرفع المزيج من خلاط الطعام ويضاف إليه الكعك المطحون والبيض.

- يدعك المزيج جيداً ثم يقرص إلى كرات بحجم حبات الجوز، وتصف الكرات في صينية مسطحة.

- يوضع الكعك المطحون الناعم في كيس نايلون.

- يخفق البيض مع الملح والبهار.

- تغمس الكرات في البيض أولاً، ثم توضع في كيس الكعك المطحون.

- يرج الكيس جيداً حتى تتغلف الكرات بالكعك.

- تصف الكرات في صينية وتحفظ في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات.

- يسخن الزيت جيداً في مقلاة عميقة وتقلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.

 

- تقدم كرات الروبيان (الجمبري) ساخنة مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحريقة.