خبراء صحة يحذرون من غسل الدجاج قبل الطهي 

كشف خبراء الصحة من خلال دراسات أجريت مؤخرا عن خطأ كبير تقع فيه غالبية النساء بل ويقع فيه غالبية الطهاة في العالم عند تحضير الطعام، ألا وهو غسل الدجاج النيء قبل الطهي. هذا وقد أشار الخبراء أن الدجاج قبل الطهي يؤدي الى انتشار البكتيريا، وبالتالي يتسبب في انتشار تسمم الطعام. 

هذا وقد تبيّن من خلال آخر الأبحاث التي أشرفت عليها وكالة معايير الغذاء في بريطانيا أن غالبية الناس يعتقدون أنه يجب غسل الدجاج قبل الطهي، ويقومون بذلك ظنا منهم أن يتخلصون من الأوساخ والجراثيم التي عليه، ولا يعلمون أن غسل الدجاج يؤدي الى نشر ونمو البكتيريا على قطع الدجاج نفسها وعلى الادوات التي تستخدم خلال التقطيع والطهي. الأمر الذي يؤدي الى انتشار بكتيريا التسمم.