 |
|
|
|
كرات اللحم مع شوربة البندورة 19/8/2014 12:51
كرات اللحم مع شوربة البندورة
المكونات:
الشوربة:
300 جرام بندورة (مقطعة)
75 جرامًا بصل (مقطع)
60 جرامًا جزر (شرائح)
60 جرامًا كرفس (مقطع)
30 جرامًا كراث (شرائح)
100 ملليلتر مرق الدجاج أو الخضروات
كرات اللحم:
200 جرام لحم المفري
20 جرامًا بقدونس (المقطع)
12 جرامًا ثوم (المفري)
20 جرامًا أورينجو
20 جرامًا بصل (المقطع)
طريقة التحضير:
كرات اللحم:
يخلط اللحم المفري مع البصل والثوم والأوريجانو والبقدونس في وعاء
يشكل من الخليط كرات صغيرة.
تحمَّر كرات اللحم في قدر ساخن به زيت الزيتون حتى تنضج وتكون طبقة خارجية بنية اللون.
ترفع الكرات من على النار وتترك جانباً.
الشوربة:
يشوَّح البصل والجزر والكرفس في قدر به زيت الذرة.
عندما تذبل المكونات يضاف الكراث ونصف كمية البندورة.
يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط ليغلي ببطء لمدة دقيقتين.
ترفع القدر من على النار وتضاف باقي كمية الطماطم.
تزين الشوربة بالبقدونس المفري وتصب في وعاء عميق.
|
