[x] اغلاق
طبق المعكرونة بالبشاميل وكرات اللحمة
20/8/2014 11:30

طبق المعكرونة بالبشاميل وكرات اللحمة  

المقادير:

 

1 كيلو مكرونة مشكلة 
ماء لسلق المكرونة 
بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت ) 
نصف كيلو لحمة مفرومة 
بصلة كبيرة 
فص ثوم صغير 
بندورة
بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم ) 
2 ملعقة طعام زيت 

 

 

ست البيت: حضري طبق المعكرونة بالبشاميل وكرات اللحمة الذي يعشقه الجميع

 

- للبشاميل : 

كاسة سمن نباتي 2 ملعقة دقيق أبيض ملح و فلفل أسود 2 كأس حليب سائل 

صينية مستطيلة

الطريقة:

- نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم و تقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي. 

- نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات. 

 

- لعمل البشاميل: 

- نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لونا أبيضا و ليس أصفرا. 

- نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعه على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات يجب ان يكون الحليب دافئ. 

- نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل. 

- نصفي المعكرونة من الماء ثم نضع نصف كمية المكرونة فوق البيشاميل ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل. 

- نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح. 

- نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي و تقدم ساخنة.

الطريقة:

- نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم و تقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي. 

- نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات. 

 

- لعمل البشاميل: 

- نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لونا أبيضا و ليس أصفرا. 

- نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعه على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات يجب ان يكون الحليب دافئ. 

- نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل. 

- نصفي المعكرونة من الماء ثم نضع نصف كمية المكرونة فوق البيشاميل ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل. 

- نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح. 

- نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي و تقدم ساخنة.