طريقة التحضير:
لعمل العجينة: نذوب العسل في الماء في وعاء ونضيف الخميرة ونخلط، ثم نتركها لمدة 5 دقائق.
في وعاء نضيف الطحين الأسمر، ثم الطحين العادي، الملح ونخلط. نضيف خليط الخميرة وزيت الزيتون ونخلط. نعجن جيداً بإستخدام اليد، ثم نتركها حتى تتخمر لمدة ساعتين. ثم نرق العجينة جيداً بإستخدام الطحين.

لعمل الصلصة: في طنجرة على النار نضع الزيت، نضيف البصل ونقلب. نضيف الثوم والبندورة ونقلب ونضيف ملح وفلفل، ثم صلصة البندورة والسكر، الزعتر الناشف والريحان الناشف ونخلط. نتركها على نار هادئة لمدة 21 ساعة.

لعمل البيتزا: نفرد العجينة في صينية بيتزا، نوزع الزيت على العجينة، نضيف الثوم والصلصة وجبنة البارميزان والسبانخ وجبنة الريكوتا. نضيف البندورة وجبنة الموزاريلا، ونوزعها ثم تدخل إلى الفرن لمدة 15-12 دقيقة