 |
|
|
|
ميني كوكيز البندق والكراميل..صحة 19/10/2014 16:57
ميني كوكيز البندق والكراميل..صحة
المكونات
1 كوب طحين
3/1 كوب كاكاو بودره
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب زبدة طرية
3/2 كوب سكر
بيض كبير، مفصول
ملعقة كبيرة حليب سائل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 1 كوب بندق، مقطع
ملعقة كبيرة كريمة
15 قطعة من حلوى الكراميل الجاهزة
طريقة التحضير
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة
يخلط الطحين والكاكاو والملح في وعاء ويترك جانبا
في الخفاقة الكهربائية وباستخدام مضرب التقليب نخلط الزبدة جيدا حتى تصبح هشة
يضاف صفار البيض والحليب والفانيليا ونخلط
يضاف الطحين ونخلط حتى تتماسك العجينة
تغلف العجينة بالبلاستيك تماما وتحفظ بالثلاجة مدة ساعة تقريبا
يخفق بياض البيض ويوضع جانبا
يوضع البندق الجروش في طبق
ناخذ ملعقة صغيرة من عجينه الكوكيز وتشكل على هيئة كرة مقاسها 1 انش
تغمس كرات الكوكيز ببياض البيض المخفوق ثم بالبندق
تصف كرات الكوكيز في صينية خاصة للفرن ومبطنة بورق الخبز
نأخذ ملعقة قياسية مقاس 2/1 ملعقة صغيرة على شكل نصف دائرة ونضغط بها في وسط كل قطعة كوكيز حتى تتكون مثل الحفرة
يخبز الكوكيز بالفرن الساخن مدة 12 دقيقة
أثناء ذلك نضع قطع حلوى الكراميل في وعاء صغير ونضيف الكريمة ونذوب بالمايكروويف (ممكن وضعه في قدر وتذويبه على النار)
عند نضوج الكوكيز نضغط مرة اخرى بالملعقة ونملأ الفجوات بالكراميل المذوب
يترك الكوكيز حتى يبرد تماما ثم يقدم. |
