المقادير:

ثمرة فلفل أحمر كبيرة، مقطعة لأرباع
150 جم جبن فيتا
فص ثوم مفري
ثمرة فلفل أحمر حار صغيرة
ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع

طريقة التحضير:

1- سخني شواية إلى درجة حرارة عالية، ثم ضعي عليها الفلفل بحيث تكون طبقته الخارجية لأسفل، واتركيه لمدة 3 دقائق أو حتى تتحول قشرته للون الأسود.
2- ضعي الفلفل في كيس بلاستيك محكم الغلق، واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق، ثم قشريه وقطعيه.
3- اخفقي الفلفل المشوي مع الجبن والثوم والفلفل الحار والبقدونس في محضر الطعام حتى يصير المزيج ناعما.
4- ضعي مغموس الفلفل الحار في وعاء محكم الغلق، واتركيه في الثلاجة لحين التقديم.