كعكة شوكلاطة شخصية مع سيروپ شوكلاطة ساخن من عليت

الوصفة من إعداد وتصوير: نتالي لڤين

المقادير:

لكعكة الشوكلاطة:
بيضتان L
150 ڠرام (3/4 كوب) سكّر
120 مل  (1/2 كوب) زيت
200 مل (1 علبة) شمينت حامضة

3 ملاعق كبيرة حليب

رشّة ملح
40 ڠرام (4 ملاعق كبيرة) كاكاو
100 ڠرام (3/4 كوب) طحين
1 ملعقة صغيرة مسحوق خبيز
75 ڠرام شوكلاطة مرير مفرومة

لتحضير سيروپ الشوكلاطة الساخن:

150 ڠرام شوكلاطة مرير
175 مل (3/4 كوب) شمينت متوكا

طريقة التحضير:

·         نحمّي الفرن لدرجة حرارة 170 وندهن جيدَا بالزيت قالب فتحات أو قوالب الومنيوم شخصية.

·         في وعاء كبير نخفق سويًا البيض، السكر، الزيت، الشمينت الحامضة، الحليب والملح حتى نحصل على خليط متجانس وخفيف.

·         نضيف الكاكاو، الطحين ومسحوق الخبيز ونخلط حتى تتجانس .

·         نصبّ الخليط داخل فتحات القالب ونعبيّء كل فتحة حتى 3/4 ارتفاعها

·         في وسط كل "مافين" نرشّ شوكلاطة مفرومة .

·         نخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنتفخ الكعكات وتصبح مستقرة ويخرج عود القشّ في الوسط مع فتات رطب.

·         نضع الكعكات جانبًا عدة دقائق حتى تبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة ونقلبها على صحن التقديم.

·         سيروپ الشوكلاطة الساخن: نكسّر الشوكلاطة لمربّعات ونضعها في وعاء كبير. نضيف الشمينت المتوكا ونذيبها سويًا في الميكروچال حتى يذوب كل الخليط ويصبح موحّدًا.

·         نصبّ سيروپ الشوكولاطة الساخن على الكعكات ونقدّمها.