 |
|
|
|
كعكة عيد الأم – سهلة وسريعة 21/3/2016 11:37
كعكة عيد الأم – سهلة وسريعة
المكونات
– كوب سكر
-كوب زبدة طرية
-4بيضات
– كوب دقيق
– ملعقتان صغيرتان باكينج باودر
– بشر ليمونة واحدة
-3ملاعق طعام مربى التوت الأحمر
للزينة:
– وردة طازجة
– سكر
– بياض بيضة
الطبقة العلوية تتكون من:
– بياض بيضتين
– كوب ونصف سكر
– ملعقة طعام عصير الليمون
-6ملاعق طعام ماء
-فانيليا
-بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر
الطريقة (تحضير الطبقة العلوية) :
اضربى بياض البيض مع السكر وعصير الليمون والماء في حله موضوعة داخل حله من الماء المغلي (حمام مائى)
واضربى لمدة 7 دقائق حتى يتقل ويصبح أبيض وكثير الرغوة وارفعى الحله ويتابع الضرب للحصول على مارينج لامع وجامد وتضاف إليه بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر ليصبح مارينج باللون الوردي الفاتح
الطريقه (الجاتوه) :
يدهن قالب جاتوه على شكل قلب قطره 23 إلى 25 سم بالزبدة ويغطى بورق الزبده، واضربى السكر مع الزبدة والبيض في طبق مع بعضها لمدة دقيقتين للحصول على خليط خفيف وكثير الرغوة ثم يضاف الدقيق والباكينج باودر وبشر الليمون صبى الخليط في قالب الجاتوه مع التأكد من وصول الخليط إلى حروف القالب .
ويدخل الفرن لمدة 45 الى 180درجة واقلبى الجاتوه وارفعى عنوه ورق الزبده ويترك ليبرد وقسمى الجاتوه إلى نصفين ويدهن وسطه بمربى التوت الاحمر ويغلف الجاتوه بالمارينج الوردي اللون ويضغط جيدا بملعقة للحصول على شكل أشواك ويترك المارينج حتى يجمد، ويمكن إبقاء هذا الجاتوه خارج الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام
الوردة:
ارفعى اوراق وردة طبيعية وتدهن كل ورقه ببياض البيض ثم يرش فوقها السكر توضع الاوراق فوق ورق المطبخ وتترك لمدة 7 إلى 8 ساعات حتى تنشف وتجمع الاوراق فوق الجاتوه للحصول على شكل وردة وتقدم .
|
