31/3/2016 10:50

عليت تقدم: موس شوكولاطة ب 2 مكوّنات

 

صحيح أن موس الشوكولاطة العادي والمألوف يحتوي على بيض غير مطبوخ،  ولكن يتم تحضير هذا الموس بسهولة، بدون بيض وبدون جهد كبير. ببساطة انه ممتاز. شوكولاطة و "شمينت متوكا". وهذا كل ما تحتاجونه لتحضير هذه الوصفة، واذا أضفتم بعض المكسّرات المحمّصة فوق فتات الكعك ستحصلون على تحلاية رائعة بأقل جهد.

الموس لا يحتوي على طحين،
 لذا فهو مناسب للأشخاص الذين لديهم
 حساسية للچلوتين .

 

المكوّنات: 

200 ڠرام  شوكولاطة مرير من عليت %60
500 ملل (2 علبة) "شمينت متوكا" أو كريم جوز الهند.

للتزيين:
شوكولاطة مقطّعة

 

طريقة التحضير

·         نكسّر الشوكولاطة لمكعّبات ونضعها في صحن.

·         نضيف للصحن 250 ملل "شمينت متوكا" ونذيبها مع الشوكولاطة في الميكروچال أو فوق طنجرة بخار، حتى يصبح الخليط متجانسًا.  

·         نبرّد خليط الشوكولاطة في البراد لمدة  2-3 ساعات على الأقل, أو حتى يبرد تماماً.

·         ننقل خليط الشوكولاطة البارد إلى الخّلاط ونضيف باقي "الشمينت".

·         نخفق بسرعة كبيرة حتى نحصل على موس متجانس وطرياً نوعاً ما.

·         ننقل الموس إلى كيس للرشّ ونعبّيء الأكواب حتى  2/3 من ارتفاعها.

·         نزيّنها بشوكولاطة مقطّعة ونقدّمها.

 

نصيحتنا

·         نحفظ أكواب الموس مغلّفة بنايلون لمدة أسبوع في البراد. يُنصح بإخراجها لتصبح بدرجة حرارة الغرفة قبل حوالي 10 دقائق من التقديم.

·         وصفة للخضريين: بدل "الشمينت متوكا" نستخدم كريم جوز الهند (على الأقل 17% دهن). من المهم تبريد كريم جوز الهند جيداً قبل الخفق واستخدام الجزء الدهني فقط (الذي يصبح صلباً في البراد).

·         ممكن تزيينها بمكسّرات مقطّعة، شوكولاطة حليب أو بيضاء.

·         الموس لا يحتوي على چلوتين، لذا فهو مناسب للأشخاص الذين لديهم حساسية للچلوتين.